Por Erick León
Los Cabos, Baja California Sur.– El municipio de Los Cabos logró un hecho histórico al obtener oficialmente el Récord Guinness por el sashimi más largo del mundo, durante un evento realizado en la explanada principal de la Plaza Mijares, en San José del Cabo.
La actividad fue resultado de un esfuerzo conjunto entre el XV Ayuntamiento de Los Cabos, el sector privado, instituciones educativas y la sociedad civil, quienes trabajaron en coordinación para concretar este logro que destaca la riqueza gastronómica de la región.
La certificación oficial confirmó que el sashimi alcanzó una longitud superior a los 1,275 metros, marca que posiciona a la gastronomía cabeña en el escenario internacional y fortalece la identidad culinaria del destino.
Durante la ceremonia de validación, el presidente municipal Christian Agúndez Gómez reconoció el trabajo de Jesús “Chucho” Montaño, impulsor de la iniciativa, así como la participación de chefs locales, estudiantes de gastronomía, instituciones educativas, hoteles, sindicatos y decenas de colaboradores que hicieron posible la realización de este récord.
El alcalde destacó que este logro representa un importante impulso para la promoción turística de Los Cabos, además de consolidar el reconocimiento de la cocina regional como parte fundamental de la identidad del destino.
Este acontecimiento también coincide con el reciente reconocimiento del sashimi panguero como producto representativo de la región sudcaliforniana, resultado de un trabajo coordinado con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
La certificación oficial estuvo a cargo de Alfredo Arista Rueda, adjudicador y juez de Guinness World Records en México, quien supervisó el proceso para verificar que se cumplieran los estándares internacionales establecidos por la organización en aspectos como higiene, continuidad y pesaje del producto.
Con este récord, Los Cabos reafirma su posición como un destino turístico y gastronómico de talla internacional, capaz de organizar eventos de gran escala y proyectar al mundo la calidad de su oferta culinaria.
Los Cabos hace historia al lograr Récord Guinness con el sashimi más largo del mundo
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